Dieta Vegetariana
La dieta vegetariana de la lactancia no varía mucho de la dieta vegetariana del embarazo. Las recomendaciones de proteínas son las mismas, las de vitamina B-12 son más altas y las de hierro y calorías son más bajas que durante el embarazo.
Pero la clave para garantizar que su dieta vegetariana saludable también le ayude a recuperarse del estrés del parto y a cuidar de su recién nacido son las grasas saludables.
Las grasas y los aceites saludables desempeñan un papel activo en cada etapa de los procesos de curación, construcción y mantenimiento del cuerpo. De hecho, son tan importantes para el cuerpo de un individuo activo como los aminoácidos, los minerales y las vitaminas.
Las grasas y los aceites saludables ayudan a convertir la luz y el sonido en impulsos nerviosos eléctricos, eliminan las sustancias potencialmente tóxicas de los tejidos sensibles y proporcionan fuerza a las membranas celulares.
La clave está en equilibrar las grasas procedentes de una variedad de alimentos. Todos los alimentos que contienen grasa dietética contienen una combinación de ácidos grasos, los componentes químicos de la grasa. Conocer la mezcla de ácidos grasos en su dieta le ayudará a saber cómo elegir los alimentos con las grasas buenas y evitar los que contienen las grasas malas.
Para las grasas saludables, busque los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
Estos pueden encontrarse fácilmente en una variedad de verduras, aceites y frutos secos, como los aguacates, las almendras y el aceite de oliva. Estos ayudan a su cuerpo a resistir el ataque de los radicales libres, que son tipos de átomos especialmente formados que pueden dañar las células de su cuerpo cuando reaccionan con el ADN o las membranas celulares, mejor que otras grasas y, por tanto, son menos propensos a adherirse a sus arterias.
Las grasas poliinsaturadas se presentan en los alimentos como ácidos grasos omega-3 u omega-6. La clave para consumir grasas poliinsaturadas saludables es mantener el equilibrio adecuado de ácidos omega-3 -que se encuentran en abundancia en el lino, las nueces y el aceite de canola- con los ácidos omega-6, que se encuentran en aceites vegetales como el de maíz, cártamo y sésamo.
¿Por qué es tan importante la nutrición posparto?
Piénselo: llevó un feto en crecimiento, además de grasa, líquido y tejido adicionales para acomodar al pequeño pasajero, durante más tiempo que la temporada promedio de las Grandes Ligas. Pasaste por el trabajo de parto y por fin nació su bebé. Pero su energía se agota y es posible que no se sienta lo mejor posible en este momento.
La forma en que nutre su cuerpo en el período posparto es importante para su propia salud y, si está amamantando, para el crecimiento y desarrollo de su bebé. Estos son solo algunos de los beneficios de comer bien después del embarazo:
Puede acelerar su recuperación. Una dieta rica en nutrientes llena de carbohidratos complejos, fibra, grasas saludables y proteínas, además de una hidratación adecuada, puede ayudar a sanar su cuerpo. Un plan de alimentación saludable para el posparto es el camino a seguir para evitar la pérdida ósea, reponer las reservas de hierro, evitar las hemorroides y mucho, mucho más.
Promueve la producción de leche. Lo que come y bebe es muy importante para la cantidad y calidad de su producción de leche . Apoya el bienestar general. Una dieta bien equilibrada puede respaldar la resistencia las 24 horas del día, los 7 días de la semana que necesitará como madre ocupada.
¡Eso no quiere decir que no pueda satisfacer su gusto por lo dulce o la comida chatarra! Después de nueve meses de una alimentación disciplinada, ¿quién no querría darse un capricho? Sin embargo, en general, es una buena idea seguir comiendo de manera saludable.
Cocina Vegana para Principiantes
